الشيف

عن الوظيفة

الوصف الوظيفي

أنا المسؤول عن إعداد الحلويات والوجبات في المقهى، و يتضمن ذلك اختياري لقائمة المقهى العامة أو اليومية، اختيار قائمة المشتريات و الإشراف على استقبال مواد الطبخ وجودتها، الاجتماع مع إدارة المقهى للبقاء و التنسيق المستمر معهم، أخذ تغذية راجعة عن القائمة والتطوير عليها، إدارة فريق العمل في المطبخ إن وجد, وابتكار نكهات جديدة

التطور الوظيفي

يتدرج الطاهي ضمن درجات عديدة، عادة يبدأ كمتدرب إذا لم يكن لديه أي خبرة في عالم الطهي، ويصبح بعدها طاهي مبتدئ يحتاج إشراف دائم، وبعدها ينتقل ليصبح “مساعد الشيف” إذ يقوم بالعمل بإشراف بسيط من مديره، وقد يصبح بعدها رئيس الطباخين ويصبح عمله إشرافي وإداري